第56夜目はこのジャケット
CYTOKINE　より　「Cubical another perspective has violated systematically」です。

プログレッシブでロックでシンセでいろいろ変です。過去のアルバムとの比較的にも、拍子的にも、手弾き率的にも、マスタリング的にも。というわけでいつもの数倍てまひまかかってます。よかったら、ぜひぜひ聴いてください。

「白影泉」の購入の際に見つけた一本。
ラベルが無い一升瓶が大量に入荷していて不思議に思ったので、レジで尋ねみて次回来店の際に購入することに決めました。






奥播磨の秘密兵器ｘｘ（ダブルエックス又はペケペケ）。
通常の純米に比べ、酸度が高く存在感溢れる力強い味わいに仕上がっております。常温・冷・４０～５０度の燗と幅広くお楽しみいただけます。
※ラベルはございません・・・首掛けと裏ラベルのみです。

原料米・・・兵庫夢錦
精米歩合・・・５５％
日本酒度・・・＋５
酸度・・・３，０
アミノ酸・・・２，３
酵母・・・７号系。酵母名は分かりません。確か15桁くらいの管理記号がついていたそうです。この酵母は昭和の初期までは多くの酒造家が使用していたそうで、最後に使用した記録が残っているのが「菊正宗」という事です。その後、東京農大で保管管理されていて、一度少量仕込を大学で行ったみたいです。その資料をもとに下村裕昭氏が興味を持ち大学の先生と話しをする中、一度試しに仕込んでみるか！となったようです。

アルコール度数・・・１７，５度




購入して判明したこと








うちの冷蔵庫には一升瓶は入らん




現在斜めに傾けて冷蔵庫内に無理やり入れてますが、無駄に冷蔵庫の半分以上のスペースを占領しています。