ヤマサン醤油操作場

特徴等

ヤマサン醤油は、弘化3年(1846)創業という老舗の醤油醸造工場で、小豆島馬木地区の中央部、馬木川右岸に位置している。
操作場は、米蔵と東麹蔵の間の作業広場の南方に建つ平屋建、切妻造、桟瓦葺の東西棟である。桁行南辺11m北辺10mの台形平面で、梁間は9m、北面と西面に戸口を設け、屋根中央に越屋根を上げる。麹室に近接したもと釜場とみられており、すぐ北側には洗い場がある。
参考資料：国指定文化財等DB(文化庁)
2009-12-28

番号-名称		年代	構造等
319 ヤマサン醤油操作場		大正(1912 －1925)初期	木造平屋建、瓦葺、建築面積85㎡


ヤマサン醤油操作場 (撮影：2009-12)

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